2013年

10月

02日

白菜と胡桃 今年も山盛り食べよう!

和食のおかずにローフードを。

 

私が去年の冬もせっせと作ってたべたのがこれ。

 

(写真大皿の右)白菜と胡桃

 

白菜1/4だとすぐヘタっとなって量が減ってしまうので、

 

1/2でも実は大丈夫。

 

だけど刻むとすごい量になってしまうので、まずは1/4から始めると良い。

 

白菜はよく洗う。

 

よく洗って水を切ってから、ご覧の通りの一口大の大きさにザクザク刻む。

 

刻んだ白菜をジップロックにドンドン入れる。

 

そこに塩小さじ1/2程度をサラサラッと入れてジップロックのままさわさわもむ。

 

(一夜漬けではないので力は入れないでね)

 

そこに一つかみの胡桃を刻むか握って細かくしていれる。

 

メープルシロップとりんご酢を適宜いれる。

 

味を見ながらおいしくなったら冷蔵庫へ入れておけば、いつでもたべられます。

 

白菜の甘みと胡桃のこくが相まって、とってもおいしいの。

 

サラダの様な、つけものの様な、なんだこれ?って感じですが本当に簡単。

 

おすすめ。寒くなってくると白菜が美味しいから是非やってみてね!

 

 

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